Temperatura će uticati na efekt emulgiranja vakuumskog homogenizatora

Temperatura će uticati na efekt emulgiranja vakuumskog homogenizatora

Kad su ulje i voda istovremeno tečni, može se mešati na sobnoj temperaturi da bi se postigao efekt emulzije. Može se vidjeti da nema strogog ograničenja temperature procesa emulgiranja. Općenito, temperatura emulgiranja određuje se faktorima kao što su talište tvari visokog tališta sadržane u dvije faze, vrsta emulgatora, topljivost uljne i vodene faze i slično. Međutim, ne možemo zanemariti temperaturu emulgiranja i imati veliki uticaj na kvalitet emulzije.

Temperaturu dviju faza treba održavati blizu istog stanja, posebno za komponente voštane i masne faze koje sadrže višu talište, tj. Temperaturu iznad 70 ° C. Pri emulgiranju vode niskotemperaturne faza se ne može dodati da se spreči Kristali voska i masti se talože pre emulgiranja, što rezultira blokadom ili grubom neravnomernom emulzijom.

Općenito, prilikom emulgiranja temperatura ulja i vode može se kontrolirati na 75 ° C do 85 ° C. Ako uljna faza ima vosak s visokim talištem, temperatura emulgiranja je viša. Pored toga, ako se viskozitet tokom procesa emulgiranja poveća, uticati će i na miješanje i potrebno je na odgovarajući način povećati temperaturu neke emulzije. Ako emulgator koristi određenu temperaturu inverzije faze, tada se temperatura emulgiranja laboratorijskog vakuumskog emulgatora također bira oko temperature inverzije faze.

Temperatura emulzije ponekad utječe na veličinu čestica emulzije. Na primjer, kada se emulzija vrši metodom sacentnog sapuna, temperatura emulzije se kontrolira na 80 ° C, a veličina čestica emulzije je oko 1,8-2,0 µm. Emulgiranje je provedeno na 60 ° C, a za to vrijeme veličina čestica je bila oko 6 μm. Kada se emulgira s neionskim emulgatorom, učinak temperature emulzije na veličinu čestica je relativno slab.

Da bi se postigao bolji efekt emulgiranja, mora se obratiti pažnja na detalje svakog postupka tokom procesa emulgiranja vakuumskog homogenizatora kako se ne bi utjecale nesigurnosti.